Холодець при гастриті

Гастрит - захворювання, яке сьогодні зустрічається все частіше. Як і будь-якій іншій недуга, він вимагає не тільки ретельного дотримання режиму дня, прийому медикаментів, а й притримування лікувального раціону харчування.

Особливості дієти при гастриті

Розрізняють два типи цієї недуги. Перший - з підвищеною кислотністю. У цьому випадку меню харчування хворого необхідно формувати таким чином, щоб процес хімічного і механічного пошкодження шлунка був повністю виключений.




Другий підтип захворювання - зі зниженою кислотністю. У цьому випадку категорично заборонено вживати в їжу продукти, які можуть викликати механічне пошкодження хворого органу.

Грубо кажучи, в залежності від типу гастриту наказують різні види дієти, кожен з яких містить перелік певних дозволених або заборонених продуктів. І те, що дозволено вживати при гастриті з підвищеною кислотністю, не рекомендується їсти при вигляді зі зниженою кислотністю.

Холодець при гастриті

Що ж стосується холодцю при даному виді захворювання, то більшість медиків схиляються до того, що в помірній кількості його можна вживати при зниженій кислотності, але при дотриманні деяких умов.

Перш за все, страва має бути приготовлено з нежирних сортів м'яса. Крім того, холодець обов'язково в процесі варіння необхідно кілька разів проціджувати і зливати для того, щоб він вийшов з мінімальним вмістом жиру, але при цьому був міцним. Для прискорення процесу загустевания допускається додавання невеликої кількості желатину. І найголовніше умова - помірність. Не варто їсти холодець часто. Цілком достатньо одного-двох разів на тиждень. Природно, в процесі загострення недуги вводити в раціон даний вид харчування категорично заборонено.

А ось що стосується підвищеної кислотності, то при даному типі гастриту холодець вживати не рекомендується. Більше того, велика частина гастроентерологів вважають, що даний інгредієнт з раціону варто виключити повністю.

У чому користь холодцю?

Разом з тим, деякі лікарі відстоюють позицію, що холодець надзвичайно корисний для організму навіть при наявності такого серйозного захворювання, як гастрит. Це пояснюється тим, що до складу холодцю входять мукополісахариди. Це унікальні за своїм складом речовини, якими насичується блюдо в процесі приготування. Їх цінність полягає в тому, що вони відмінно профилактируют недуги суглобів, серця, судин. Крім цього, дані речовини допомагають істотно зміцнити імунну систему. З цієї причини фахівці настійно рекомендують включати даний продукт в свій раціон харчування навіть при наявності такого поширеного недуги, як гастрит, причому як першого, так і другого типу.

Більшість фахівців все-таки сходяться на думці, що в усьому необхідно дотримуватися «золоту середину». Тому зловживати цим блюдом навіть при всій його корисності не варто в будь-якому випадку.


Оцініть, будь ласка статтю

Увага, тільки СЬОГОДНІ!