Лимонна трава
Лимонну траву часто називають лимонним сорго, лемонграсом, Цітронелла, челнобородніка. Це багаторічна рослина поширена в тропічних і субтропічних регіонах. Лимонну траву часто застосовують в кулінарії, для виготовлення косметики, як лікарської рослини.
"Особливості рослини
Оскільки лемонграсс легко адаптується до умов зростання в горщику, то при суворому кліматі його можна вирощувати як кімнатна рослина.
Стебла рослини здатні утворювати пишні й густі зарості. Листя має гострі краї, з часом вони згинаються в дугу. У природних умовах вирощування лимона трава може досягати 1,5 м висоти і 1 м ширини. Якщо ж простір дозволяє, то вона здатна виростати до 60-метрової висоти. Рослину можна зустріти в Індії, Азії, Малайзії, на півдні США, де воно стало популярним зовсім недавно.
Основною складовою лимонного рослини є цитраль. Крім нього, до складу рослини входять цитронеллол, гераніол, нерол, фарнезолу.
Застосування в кулінарії
Цю траву часто використовують для приготування страв азіатської кухні. Вона здатна надати стравам незабутній аромат, що поєднує в собі легкі нотки мигдалю і запах цитруса. Рекомендується використовувати свіжі стебла рослини, якщо ж немає такої можливості, то цілком підійде і порошок із сушених стебел. Використовуючи свіжі стебла, не забудьте відірвати листя, вам знадобиться тільки нижня частина. Їх додають у страву цілком, дрібно порізаними або ж ретельно перетертими в пасту. У свою чергу, сушені стебла слід добре розмочити перед використанням. На смак вони нагадують лимонну цедру, володіючи при цьому свіжим і чистим ароматом.
У тайській і в'єтнамської кухні цю траву додають в рагу, супи, каррі, страви з морепродуктів, риби, яловичини, курки та свинини. Також її можуть класти в чай. Лимонна трава ідеально поєднується з чилі, часником і кінзою. Якщо у вас немає під рукою цієї рослини, не засмучуйтеся, адже його спокійно можна замінити лимонною м'ятою, цедрою або вербеною.
Крім того, тайські кулінари використовують лимонне рослина для приготування напою з запахом лимона, який відмінно освіжає і тонізує організм. Щоб його приготувати, слід взяти пару кілька стебел трави, нарізати їх на маленькі шматочки, покласти в чашку і залити окропом. У Таїланді цей лимонний напій подають в охолодженому вигляді, з льодом, цукром і молоком.
Лікувальні властивості
Лемонграсс багатий вітаміном A. У народній медицині його часто застосовують, щоб вивести з організму токсини, очистити нирки, підшлункову залозу, печінку, кишечник. Лимонна трава здатна скоротити кількість холестерину і сечової кислоти, позбавити від жирових накопичень. Крім того, вона активує обмін речовин і травлення, допомагає лікувати застуду, знижує температуру тіла. Масло рослини наділене антисептичною властивістю, тому його часто застосовують як протигрибкового засобу.
Ефірна олія рослини, яке можна отримати шляхом дистиляції, володіє ароматом, що нагадує аромат лимона. Як правило, його застосовують у парфумерії, а ще - для позбавлення від головного болю, мігрені, запаморочень. Воно сприяє відновленню сил, стимулювання інтелекту, робить позитивний вплив на людей, у яких слабкий вестибулярний апарат. Як засіб для ароматерапії лимонна трава виступає в ролі ефективного антидепресанту, допомагає при безсонні і стресах.
Також лимонне рослина вміє усувати нежить, гайморит, синусит, фронтит, гіпотонію, слабкість, потемніння в очах, запаморочення. Крім цього, лимонна трава сприяє роботі дихального і судинного центру, стимуляції лімфодренажа і кровообігу, вона здатна покращувати обмінні процеси в організмі, перешкоджати варикозного розширення вен. Іноді в народній медицині її використовують як антисептичний, протимікробної, в'яжучого, дезодоруючого, седативного, ранозагоювальний засіб.
У Великобританії лимонну траву застосовують, бажаючи поліпшити травлення, для лікування болю в шлунку і позбавлення від газів в кишечнику. До того ж лимонна трава вміє покращувати пам'ять, увагу, підвищує зосередженість, допомагає сконцентруватися, усуває наслідки перевтоми.
Крім усього іншого, рослина має запах, який відлякує комах і ефективно бореться з комарами. Для цього достатньо зірвати стебло трави, ретельно його потерти, нанести вичавлений сік на відкриті ділянки. Тепер можете не боятися - найближчі 4:00 комахи вас не чіпатимуть. Для боротьби з комарами відмінно підійде настоянка. Візьміть стебла рослини і перемеліть їх за допомогою блендера, отриманий сік змішайте зі спиртом в однакових пропорціях.
Але при всіх своїх корисних властивостях лимонна трава має і певні рекомендації для застосування. Так, її ефірне масло надає заспокійливу дію при головних болях, але при цьому його слід обов'язково розчинити в олії-основі. Тільки після цього можна обережно масажувати їм віскі і лоб. Якщо не дотримуватися цього правила, то лимонне рослина здатна надати негативний ефект на ваше здоров'я, а зокрема - на шкірний покрив, може виникнути почервоніння, подразнення і свербіж.
