Маринована цвітна капуста по-корейськи

Любителі східних страв не пройдуть повз цвітної капусти по-корейськи. Смак цієї страви не поступається корейської морквині, пілюске, білоголової капусти, спаржі та іншим корейським страв. Маринована цвітна капуста по корейському рецептом замінить обридлі мариновані огірки, помідори, квашену капусту.

З усіх наявних рецептів проста засолка - найдоступніший і звичний варіант. Розсіл може бути класичним або до його складу можуть входити різноманітні спеції. Любителі прянощів і пікантностей це обов'язково оцінять.

Інгредієнти:

  • вода - 2,5-3 літри;
  • цвітна капуста - близько 1 кілограма;
  • сіль - чотири столові ложки (80 грамів);
  • оцет - 80 грамів.



Приготування:

Цвітна капуста викладається в друшляк, добре миється і розділяється на суцвіття. Потім всі шматочки викладаються в каструлю і заливаються водою зверху. Капусту відставити убік на одну годину, потім знову її промити і перекласти в скляну банку. Воду довести до кипіння, висипати сіль, додати оцет. Цим розсолом заливаємо капусту. Банки злегка прикрити і залишити бродити. Через два тижні капуста по-корейськи буде готова.

Рецепт № 2

Інгредієнти:

  • вода - 1 літр;
  • цвітна капуста - близько 1 кілограма;
  • часник - 2 зубчики;
  • оцет - 1 склянка;
  • цукор і сіль - по 2 столових ложки;
  • насіння коріандру - 1-1,5 чайних ложки;
  • рослинна олія - 4 столові ложки;
  • петрушка - 1 пучок.

Приготування:

Качан капусти розібрати на суцвіття, відварити у воді 15 хвилин. Приготувати розсіл: літр води змішати з цукром, сіллю, оцтом, рослинним маслом. Розсіл довести до кипіння. Капусту перекласти в каструлю, залити розсолом, додати часник і всі спеції разом з петрушкою. Витримати добу, капуста по-корейськи готова.

Рецепт № 3

Інгредієнти:

  • болгарський перець - 3 штуки;
  • капуста цвітна - 1 кілограм;
  • ріпчаста цибуля - 3 штуки;
  • сіль і цукор - по 2 столових ложки;
  • оцет - 100 грамів;
  • перець горошком - 1 чайна ложка;
  • масло рослинне - 250 мл (1 склянка);
  • мелений коріандр - 1 чайна ложка.

Приготування:

Капусту розібрати, відварити три хвилини у воді (1,5 літра), додати сіль. Всі овочі порізати, додати сіль, цукор і спеції, довести до кипіння. У розсіл додати масло і оцет, залити капусту і витримати 6 годин. Капуста по-корейськи готова. Як видно з перерахованих рецептів, закуска готується дуже легко.

Капуста по-корейськи ставиться на стіл, як холодна закуска. Вона ідеально поєднується з будь-яким м'ясним або рибним блюдом. Особливо такий маринад вшановується взимку.


Оцініть, будь ласка статтю

Увага, тільки СЬОГОДНІ!