Банани в клярі
Що може бути смачніше незвичайного десерту? Якщо вам набридли звичні солодкі страви, пропонуємо вам приготувати незвичайне ласощі - «банани в клярі». Цей фруктовий десерт є традиційним для китайської кухні. Незважаючи на це, абсолютно всі інгредієнти для його приготування ви знайдете в звичайному супермаркеті.
Отже, щоб його зробити, нам потрібні:
- банани - 2 плоду (найкраще купувати пружні, але не зелені плоди);
- борошно - стакан (за класичним рецептом потрібно рисова, але можна використовувати і звичайну пшеничну);
- масло рослинне - 100 мл;
- цукрова пудра;
- морозиво (будь-яке, подобаються за смаком);
- мед або розтоплена карамель;
- сильногазована вода - склянка (це необхідно для того, щоб кляр вийшов хрустким і рівномірним).
Із зазначених пропорцій продуктів вийде дві порції десерту.
Приготування:
Починаємо готувати страву створенням клярі. Для цього борошно, воду, цукрову пудру перетворюємо в однорідну масу, яка після змішування повинна нагадувати рідку сметану.
Фрукти розрізаємо вздовж, а потім навпіл так, щоб вийшли рівні четвертинки.
Глибоку сковороду (можна використовувати сотейник) поміщаємо на вогонь, добре розігріваємо. Потім виливаємо масло, як слід його розжарюваного.
Кожну порцію банана умочуємо рівномірно в кляр. Дуже зручно це робити за допомогою вилки. Просто наколи фрукт і перешкодьте його в клярі. Потім банан в паніровці викладають на сковорідку і обсмажують до золотистого кольору з обох сторін. Подібні маніпуляції проводять з усіма залишилися фруктами.
Обсмажені банани викладають на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб вбралися надлишки жиру. Як тільки банани трохи охолонуть, їх перекладають на порційну тарілку. Поруч розміщують кульку морозива, а сам фрукт рясно поливають медом або рідкої карамеллю (кому що більше до смаку). Смачний екзотичний десерт готовий. На його приготування ми витратили 40 хвилин і мінімум фінансових коштів.
Доповнення у вигляді морозива і меду з тяглася карамеллю не обов'язково. Нічим не гірше буде десерт, якщо його просто подати, попередньо посипавши цукровою пудрою.
Банани в клярі можна подавати і як десерт, і як самостійне блюдо, наприклад, в якості сніданку або полудня. Фрукт досить калорійний, тому живильним виходить і панірування. Тому ласощі не тільки відмінно наситить, але і цілком урізноманітнює звичне меню.