Маринад для шашлику з індички

Насправді мало хто вміє готувати і готує шашлик з індички. Причина зовсім не в тому, що страва виходить несмачним або щось ще, а в тому, що це, швидше за все, немодно. Однак хто пробував шашлик, приготований з індички, розуміє, що це блюдо чудово!

Тільки от найголовніше, що важливо при його приготуванні - це правильно зроблений маринад. Саме від нього залежить не тільки смак майбутнього страви, але й аромат, і навіть зовнішній вигляд. Чим вдаліше зробити маринад, тим м'якше і ніжніше вийде м'ясо. Маринадів, що дозволяють замаринувати індичку для шашлику, багато. Ми розглянемо, як приготувати найбільш популярні, ну і, звичайно, доступні. Зверніть увагу на те, що в маринаді індичка повинна лежати не менше восьми годин.

Кефірний маринад




Налити в ємність, у яку повинно вміститися приблизно два кілограми м'яса півлітра кефіру. Опустити в кефір нарізаний великими кружечками лук. Потрібно брати більше цибулі, так індичка вийде більш соковитою, тому підготуйте приблизно п'ять великих головок.

Знадобиться три штуки болгарського перцю. Його теж нарізають кружальцями, щоб зручніше було надягати його на шампур. В останню чергу насипають спеції і кладуть пару ложок томатної пасти. Наприкінці потрібно не забути посолити.

Майонезний маринад

З'єднати наступні інгредієнти - жменя майонезу, сіль (столову ложку), спеції і п'ять головок лука (кільцями, ширина яких практично сантиметр). Додати столову лужку оцту і розмішати.

Лимонний маринад

Видавити в ємність сік від одного лимона. Додати до соку ложку соняшникової олії і чотири ложки соєвого соусу або соусу вустерширського. Подрібнити дві головки цибулі на м'ясорубці і три головки порізати кільцями. Додати сухий базилік, перець, майоран. Розмішавши маринад, його використовують для маринування індички.

Як бачите, маринад для шашлику, приготованого з індички, можна готувати різними способами. Головне про що потрібно пам'ятати - це те, що основними інгредієнтами вважаються цибулю (його беруть якомога більше, але в рамках розумного), натуральний лимонний сік або оцтова кислота. Щоб вгадати з сіллю і кількістю спецій, маринад можна пробувати на смак і завжди злегка пересолювати, щоб солі було достатньо для просочення м'яса.

Зазвичай ті, хто часто готують шашлик з індички, маринад вже готують по своєму смаку, використовуючи свої «улюблені» інгредієнти для приготування маринаду. Їх кількість також беруть на свій розсуд.


Оцініть, будь ласка статтю

Увага, тільки СЬОГОДНІ!