Млинці з житнього борошна

Такі млинці є традиційними для російської кухні. Вони виходять не тільки дуже смачними, але ще й корисними, адже у складі даного продукту безліч корисних компонентів. Серед них комплекс вітамінів, амінокислоти і клітковина. А, крім того, такі ласощі цілком можна дозволити собі з'їсти під час дієти або поста.




Інгредієнти:

  • цельнозерновая житнє борошно - 450 грамів;
  • курячі яйця - 4 штуки;
  • молоко - 600 мілілітрів;
  • цукор-пісок - 4 чайних ложки;
  • рослинна олія - 4 чайних ложки;
  • сухі дріжджі (швидкодіючі) - 0,5 пакетика;
  • сіль - щіпка.

Приготування:

Дані млинчики дуже смачно їсти як у чистому вигляді, так і з різноманітними начинками. Готуються вони швидко і просто. До складу входять найпростіші інгредієнти. Купити житнє борошно сьогодні можна практично в кожному супермаркеті у відділі круп.

  1. В першу чергу половина молока підігрівається в мікрохвильовій печі або на повільному вогні, головне не доводити його до кипіння. До теплого молока додаються цукор, сіль і дріжджі. В останню чергу в майбутнє тісто порційно висипається мука. Необхідно дуже ретельно перемішати всі інгредієнти. Тепер слід поставити ємність з тістом в тепле місце на 30-40 хвилин. Це дозволить зробити млинці ще більш ніжними і смачними.
  2. У цей час окремо підігрівається молоко, що залишилося. Білки змішуються з рослинним маслом і додаються до теплого молока. Білки викидати не слід. Вони теж підуть у хід. Їх слід збити в міцну піну і відправити в тісто разом з сумішшю з жовтків і молока. Тепер необхідно дати масі настоятися ще 15-20 хвилин.
  3. Тісто повністю готове. Можна приступати до випікання млинців. Сковороду попередньо потрібно ретельно розігріти і змастити вершковим маслом, рослинним або жиром. Млинці випікаються з обох боків до апетитної золотистої скоринки.

Готову страву можна подавати до столу, як в гарячому, так і в холодному вигляді. Млинці з житнього борошна, приготовані за даним рецептом, відмінно поєднуються з самими різними добавками, в тому числі і солодкими. Це може бути сметана, сир, вершки, мед, варення і будь-які інші інгредієнти. Вони сподобаються не тільки дорослим, але й самим маленьким гурманам. Щоб спекти такі млинці на сніданок, слід просто заздалегідь з вечора підготувати тісто.


Оцініть, будь ласка статтю

Увага, тільки СЬОГОДНІ!