Проросла пшениця: користь і шкода
Мало хто не чув про користь пророщеної пшениці. Її дослідженням займаються йоги, натуропати і багато вчених. Про властивості паростків пшениці ходять легенди, але чи так все безхмарно насправді? Давайте розбиратися.
Більшість вітамінів і мінералів пшениця береже для своїх паростків, тому саме паростки слід вживати, якщо ви хочете поліпшити своє здоров'я.
Найбільше біологічно активних речовин міститься в паростках довжиною 1 - 2 мм. Якщо пророщувати зерна більшого розміру, вони придбають гіркуватий смак, та й корисні властивості свої втратять. Пророслу пшеницю вживають в сирому вигляді, кожен день по три столових ложки. Найкраще їсти її вранці, так як вона довго перетравлюється. Можна перемолоти її в блендері і додавати в готові супи, салати і каші. У Древній Русі з пророслої пшениці варили кисіль і пекли хліб.