Низькокалорійні солодощі

Низькокалорійні солодощіНизькокалорійні солодощі дійсно існують. Ви можете купити їх в магазині або приготувати самостійно. Більш того, експерти з правильного харчування для зниження ваги з журналу Shape USA стверджують, що пару сотень кілокалорій денного раціону потрібно обов'язково «зарезервувати» на солодке блюдо. Так ви зможете худнути і не відчувати себе обмеженою, а значить, і ефективність дієти збільшиться в рази. Потрібно дотримуватися простих правил - солодка страва слід їсти разом з багатою білком закускою. Наприклад, ви вирішили попити чаю з зефіром - з'їжте попередньо столову ложку знежиреного сиру. Цей простий трюк допоможе уникнути природного підвищення апетиту після вживання простих вуглеводів. А тепер поговоримо про те, чим можна побалувати себе без ризику видужати.

Низькокалорійні солодощі «магазинні»

Перша велика група - солодкі страви без додавання жирів. Експерти стверджують, що саме поєднання «жир плюс простий вуглевод» сприяє включенню механізму накопичення жирових відкладень. А що містять в основному вуглеводи ласощі можна їсти без побоювання. У нашій країні майже повсюдно ви можете купити зефір і пастилу (300 ккал на 100 г продукту). Якщо ви прагнете зберегти фігуру або активно знижуєте вагу, грамів 30 цих ласощів в день вам не зашкодять. Головне правило - купуємо зефір і пастилу без шоколадної глазурі, і не їмо більше однієї штучки в день. Навіть повністю знежирене ласощі може нашкодити вам, якщо їсти його безконтрольно.

Друга група «магазинних друзів людини» - фруктові желе (70 ккал) і мармелад (303 ккал). Предпочтительней їсти перший варіант. Тим більше, що фруктове желе відмінно поєднується з усіма видами наслідках знежирений йогуртів, а якщо додати свіжих ягід або солодких фруктів, можна отримати шикарний десерт. Якщо ви стежите за кількістю вуглеводів, найкраще віддати перевагу 50-70 г желе до сніданку або полуденка, отримаєте приблизно 20 г вуглеводів і порцію корисного для суглобів колагену. Мармелад хороший тим, що поєднується з хрусткими хлібцями, і таке поєднання дає повну ілюзію того, що ви їсте вафлі. При цьому ласощі обійдеться вам приблизно на 200 ккал «дешевше», ніж класичні вафлі.

Третя група - цукерки на основі сухофруктів і горіхів. Пам'ятайте, що не всі версії кураги і чорносливу в шоколаді однаково корисні і безпечні для фігури. Обов'язково читайте склад і вибирайте тільки те, що «важить» не більше 350 ккал і містить менше 7 г жиру на 100 г продукту.

Ну і завершує наш список магазинних солодощів торт низькокалорійний. Як правило, це бісквітний торт з кремом з нежирних вершків, фруктів, йогурту і желе. Вибираючи торт, намагайтеся купувати найсвіжіший, і ... недовго зберігається. Так більша ймовірність придбати десерт без додаткових консервантів. Ну а стандартний шматочок торта обійдеться вам приблизно в 320 ккал.

Низькокалорійні солодощі домашні

Ви можете приготувати сирний десерт з будь-якими фруктами і шоколадом. На 200 г знежиреного сиру беремо половинку банана, 1 чайну ложку какао-порошку без цукру, і 150 г будь-яких ягід для наповнення і прикраси. У склянку для віскі на дно насипте крихту з солодких низькокалорійних хлібців (наприклад, Dr korner). Сир разом з бананом і какао збийте блендером, шарами покладіть сир і свіжі ягоди в склянку і посипте зверху крихтою з хлібців. Найкраще «настояти» це блюдо в холодильнику 2-3 години перед подачею на стіл.

Полегшити будь-яку домашню випічку допоможе використання збитих в піну білків замість цільних яєць, і зменшення частки масла приблизно наполовину. Деякі дієтологи радять повністю перейти на підсолоджувачі у випічці, проте слід усвідомлювати, що вони теж підвищують рівень цукру крові і необхідно дозувати їх вживання. У кожному разі, рецептів існує велика кількість, і ви завжди можете знайти солодкість за смаком. Головне - не зловживайте!

Рецепти низькокалорійних солодощів

Шоколадний пудинг




Йогурт з пониженим вмістом жиру, без додавання цукру, 200-300 мл, 1 чайна ложка какао-порошку, чверть чайної ложки сиропу ріжкового дерева, агави, або фруктози. Якщо дотримуєтеся низьковуглеводної дієти - чверть чайної ложки стевії, чверть чайної ложки кориці, 1 чайна ложка желатину, розмоченого в 100 мл води, кокосова стружка

Желатин добре розмішати з водою, додати у воду підсолоджувач, ще раз перемішати, додати корицю і какао, і в кінці ввести йогурт. Розмішувати, поки не зникнуть грудочки, розкласти по формах для десерту, охолодити, посипати кокосовою стружкою.

Сирні цукерки

200 г знежиреного кремообразного сиру, 1 столова ложка вівсяних висівок, 1 столова ложка рисового борошна, підсолоджувач за вашим вибором, 1 ч.л. какао-порошку без додавання цукру, кокосова стружка, за бажанням - сушені вишні.

Сир розмішати з підсолоджувачем і борошном, відокремити половину суміші, додати какао-порошок. Охолодити приблизно 20 хвилин в холодильнику, потім мокрими руками виліпити кульки білого і шоколадного кольору. Акуратно обваляти в кокосовій стружці, можна прикрасити коктейльними вишнями. Зберігати в холодильнику.

«Чорний ліс»

60 г (2 совка) швидкорозчинного шоколадного протеїну (краще брати гідролізат), 4 білки, розпушувач, 1 ч.л. какао, 200 мл міцного натурального еспресо, 2 столові ложки вівсяних висівок, 400 г кремообразного сиру, стевія, збиті вершки низькокалорійні та коктейльні вишні для прикраси, плоска форма для коржів.

З білків, протеїну, какао, підсолоджувача, 200 мл еспрессо і вівсяних висівок приготувати тісто. Розділити на 2 частини, випекти кожну при температурі 180 градусів, близько 20 хвилин. Залишився сир розмішати зі стевієй, і намазати їм коржі. З коктейльних вишень і збитих вершків створити таку прикрасу, як вам подобається. Зменшити калорійність допоможе використання замість вишень свіжої черешні, і відмова від вершків.

Морозиво ванільне

30 г ванільного протеїну (краще ізолят, якщо худнете), трохи ваніліну, 200 г кремообразного знежиреного сиру, 1 столова ложка вівсяних висівок, форми для десертів або морозива, агар або желатин.

Потрібен максимально потужний міксер. У глибокому посуді розмішайте сир з протеїном, додайте ванілін і ще раз розмішайте, додайте розмочений агар або желатин. Висівки підсипте на дно форми, розкладіть морозиво за формами, охолодіть.

Банановий кекс

2 банани, 2 столові ложки вівсяних висівок, 400 г кремообразного сиру, 6 білків, розпушувач, 1 ч.л. какао.

1 банан разом з іншими інгредієнтами замісити в тісто. Спочатку збиваємо білки, далі - додаємо банан, сир, і врешті висівки. Випікаємо при температурі 180 градусів, близько півгодини, в змащеній оливковою олією формі для кексів. Що залишився банан перетворюємо в пюре, додаємо какао, і акуратно змащуємо пюре верх виробу.

Яблучний пиріг

200 г сиру 0% кремообразного, 3-4 білка, стевія, 3 столові ложки вівсяних висівок, 4 великих яблука, 1 столова ложка меду, кориця.

Яблука натерти на тертці, полити медом, посипати корицею, залишити на 10-15 хвилин. Сир разом з білками і стевією перемішати до консистенції рідкої сметани, можна додати трохи розпушувача без дріжджів, або гашене лимонним соком соду. Добре перемішати, викласти у форму, запікати 15 хвилин при температурі 180 градусів, потім висипати зверху яблука і запікати ще близько 10 хвилин.

Ягідні тістечка

1 упаковка хлібців без додавання дріжджів, 200 мл еспрессо, 2 білки, половина упаковки желатину, 30 г, склянка теплої води, 200 г будь-яких ягід, стевія або половинка банана.

Хлібці поламати, розмочити в еспресо, додати збиті білки, і випекти, виклавши масу на пергамент для випічки при температурі 190 градусів, близько півгодини. Остудити. Желатин розвести водою, ягоди разом зі стевієй перетворити на пюре. Змішати ягоди і желе, викласти на корж, залишити на 2-3 години в холодильнику. Нарізати на порційні шматочки гострим ножем. Можна пекти в гелевих формах для кексів, якщо вони у вас є.

Тістечко «Волга»

200 г знежиреного сиру, ванілін, підсолоджувач, 30 г желатину, 1 склянку теплої води. 1 столова ложка какао, 30 г шоколадного протеїну (краще гідролізат), 100 мл міцної кави, підсолодженого стевией, пачка хлібців зернових (за бажанням).

Розмочити желатин у воді, розмішати до однорідної гелевою консистенції. Додати сир, підсолоджувач, вилити в плоску форму, відправити в холодильник до застигання. Можна в форму підсипати розкришені хлібці, якщо хочете аналог «тесту». Коли желе приготується, змішати інші інгредієнти, і просто вилити глазур зверху. Поставити в холодильник для застигання, нарізати у формі витягнутих чотирикутників.

Спеціально для dieeta.ru - Фітнес-тренер Олена Селіванова


Оцініть, будь ласка статтю

Увага, тільки СЬОГОДНІ!