Мідії

Корисні властивості мідій, їх шкодуМідії - це чудовий і дуже смачний морепродукт. Ростуть мідії великими сім'ями на прибережних каменях, а так само штучно вирощуються на фермах. Готувати живі мідії необхідно в день покупки, при цьому вибираючи тільки закриті раковини. Якщо ви вирішили приготувати мідії на мангалі, тобто потрібно тільки ті, які після приготування відкрилися і обов'язково звертайте увагу на запах. Якісні мідії, в готовому вигляді, мають приголомшливий, дуже апетитний аромат, і ні в якому разі не потрібно їсти мідії, які пахнуть зіпсованими консервами.

Корисні властивості мідій

Особлива цінність мідій в тому, що вони складаються практично з одного білка і низькокалорійні, тому вважаються дієтичним продуктом, за що їх дуже люблять жінки. Також мідії дуже корисні для людей, що займаються спортом і, що найцікавіше і найважливіше, для підвищення «чоловічої сили». У мідіях міститься велика кількість вітаміну Е, а так само заліза, цинку, фосфору, йоду і звичайно кальцію. За рахунок великого вмісту вітаміну Е, мідії вважаються антиоксидантами, що допомагає запобігати ракові захворювання і захищає організм від шкідливих речовин. Але це ще не вся користь мідій.




Прийнято вважати, що самі смачні й корисні мідії ті, які виловлені в холодну пору року. Але з цим можуть сміливо посперечатися ті, хто любить відпочивати біля Чорного моря і з задоволенням купує або сам рве мідії. У будь-який час року вони і смачні і корисні. Щоб мідії краще засвоювалися, їх потрібно вживати з овочами або крупами. Так само ці молюски відмінно поєднуються з петрушкою, білим вином, лимоном, оливковою олією. Найчастіше з мідій готують салати, закуски, плов, але особливі поціновувачі цього продукту вважають, що найкраще його готувати окремо, в раковині і на мангалі, насолоджуючись при цьому неповторним ароматом. При регулярному вживанні мідій, організм омолоджується, кров швидше оновлюється, поліпшується обмін речовин, загальний стан організму помітно поліпшується. Особливо рекомендується вживати мідії в їжу людям, що займаються шкідливою роботою і живуть у забруднених районах. Мідії мають властивості виведення шкідливих радикалів з організму людини.

Корисні властивості мідійПри покупці очищених і заморожених мідій, звертайте особливу увагу на упаковку, вона повинна бути обов'язково вакуумної, без пошкоджень, без цвілі і рідини. Разморозьте мідії до кімнатної температури і понюхайте, хороші мідії повинні мати аромат моря, а зіпсовані специфічний, неприємний запах. Після приготування, рекомендується ще раз понюхати мідії і переконатися в тому, що вони якісні. Якщо вас хоч трохи бентежить запах, не варто ризикувати і вживати ці молюски в їжу, а тим більше давати дітям. До речі про дітей, лікарі не рекомендують дітям до 3-х років давати молюски, т.к. вони не засвоюються дитячим організмом і можуть викликати алергію.

Шкода мідій

Так як мідії виконують функції фільтра морської води, вони пропускають через себе всі шкідливі речовини і отрути, які в них і залишаються. Вивести ці отрути практично неможливо, тому не бажано їсти мідії в дуже великій кількості, щоб не сталося отруєння.

Ні в якому разі не можна вживати мідії людям, схильним до алергічних реакцій і страждаючим поганий згортанням крові. Алергія на ці морепродукти зустрічається дуже рідко, але все ж буває. Основні ознаки алергії - це свербіж, набряки, кропив'янка, запаморочення, висока температура, діарея, пощипування порожнини рота, нудота і блювота, почервоніння шкіри, утворення пухирів на шкірі і на язиці. Якщо це трапилося, природно, необхідно негайно звернутися до лікаря. Але така реакція, на щастя, явище рідкісне, тому плюсів у цих молюсків набагато більше.

Спеціально для dieeta.ru - Фітнес-тренер Олена Селіванова


Оцініть, будь ласка статтю

Увага, тільки СЬОГОДНІ!