Інжир
Культурний інжир або смокви вирощують в Греції, Вірменії, Узбекистані та Туреччини. На полицях магазинів найчастіше зустрічаються саме турецькі плоди. Цей солодкий фрукт визріває на дуже незвичайному рослині - смоква має не тільки плодоносні жіночі суцвіття, а й чоловічі. На них виростають неїстівні капріфігі. Для продажу культивують інжир з великою кількістю жіночих суцвіть. Деякі садівники-любителі примудряються виростити його мало не в середній смузі, але в магазині чи на ринку таку продукцію не знайти. Сезон середземноморських фіг, як ще називають ці плоди, настає 2 рази на рік - у липні та вересні, зберігаються солодкі фрукти не дуже довго, тому цілий рік їх можна знайти тільки в сушеному вигляді.
Корисні властивості інжиру
Фіги - чи не перші в світі «консерви». Саме ці в'ялені плоди їли в походах римські і грецькі солдати. Фрукт дає людині море енергії, адже він містить комплекс цукрів - сахарозу, фруктозу, глюкозу. Деякі сорти більш, ніж на 65% складаються з цукру. Свіжі смокви рекомендують їсти при недокрів'ї, дистрофії, втоми, під час реабілітації після травм і порожнинних операцій.
Фрукт містить деяку кількість лимонної, щавлевої і гліцеринової кислоти. Завдяки цій властивості, плід лікує розлади шлунка, так як бореться з патогенною флорою. У зрілому інжирі багато заліза і міді, тому він здатний якісно покращувати регенерацію тканин. Тим, хто хоче довше зберегти молодість, рекомендують їсти свіжий інжир.
А ще цим диво-фруктом лікують «зниклий» голос - п'ять інжірін кип'ятять у двох склянках молока, випарується половина рідини, і приймають по 100 мл за півгодини до їжі 2 рази на день. Жири молока в поєднанні з фруктовими кислотами - хороше пом'якшувальний засіб і антисептик. Цей напій здатний знижувати температуру.
Незважаючи на солодкість, свіжий інжир ненабагато калорійною яблук - 49 ккал на 100 г, 13,7 г вуглеводів. Таке можливо завдяки високому вмісту рідини в плодах і великій кількості пектину. А ще вживання фіг стимулює перистальтику і допомагає природному очищенню кишечника.
Корисні властивості сушеного інжиру
Сушений інжир рекомендують як джерело глюкози і харчових волокон при виснаженні. Йому, безумовно, є місце в харчуванні фітнессістов, спортсменів-силовиків, і ... дівчат на низькокалорійній дієті. Хоч 100 г і містять 257 ккал, але крім цієї енергії ваше тіло отримає багато заліза і міді, а також харчові волокна. Нічого цього в звичних цукерках до чаю не знайти, тому є сенс замінити солодкий прийом їжі на інжировий. Трохи сушеного інжиру з йогуртом без цукру - натуральний засіб від закрепів. Зазвичай на 100 г йогурту беруть 30 г фіг, або трохи більше.
Шкода інжиру
Лікарі до цих спор сперечаються, чому інжир з ГІ 35 заборонений при цукровому діабеті другого типу, проте майже всі радять хворим на цю недугу від ягід утримуватися. Мабуть, сахароза, все-таки, бентежить фахівців. Не слід їсти багато інжиру і тим, хто схильний до розладів шлунку і проносів. Незначний послаблюючий ефект у таких людей може викликати справжній «ураган» і спричинити за собою ризик зневоднення. Не рекомендують їсти фіги і при подагрі.
Сушений інжир може викликати загострення захворювань підшлункової залози. Він протипоказаний при панкреатиті. Також з обережністю слід вживати цей сухофрукт тим, хто має гастрит, виразку чи інші запальні захворювання шлунково-кишкового тракту. В іншому, помірність - кращий друг любителя інжиру.
Спеціально для dieeta.ru - Фітнес-тренер Олена Селіванова