Філе молодий щуки в клярі з гарніром
Сьогодні до столу наш шеф-кухар пропонує філе щуки. Крім того, що ця зубаста річкова риба сама по собі має ніжний тонкий смак, її можна святково приготувати з кабачками.
Фмулі молодий щуки (4 шт) порізати порційними шматками, посолити, посипати свіжо чорним перцем, приправою для риби.
Заздалегідь приготувати кляр: півсклянки борошна, 1 ст. ложку оливкової олії, півсклянки пива, сіль, перець за смаком. Перемішати і залишити на 40 хвилин. Окремо збити яєчний білок. Через 40 хвилин обережно вмішати білок, вмочити шматочки риби в кляр і смажити в олії на заздалегідь розігрітій сковорідці.
Страву можна доповнити гарніром з смажених кабачків.
На гарнір можна подати смажені кабачки, картопля в будь-якому вигляді, рис.
Інші рецепти нашого шеф-кухаря дивіться на сторінці в Фейсбук.