Готуємо паску в хлібопічці

Пропонуємо читачкам два перевірених рецепту паски різного ступеня складності: один для «просунутих користувачів», другий - більш простий і швидкий, його можна зробити в хлібопічці.

Паска на жовтках.

Довулич на жовтках

Інгредієнти:

2/3 склянки молока,

20-25г сирих дріжджів,

3-4 жовтки, 2 + 2/3 склянки борошна,

1/2 склянки цукру,

1/3 чайної ложки солі,

3-4 столових ложки (60-80 г) рослинного або розтопленого вершкового масла,

1/4 склянки родзинок або дрібно порізаної кураги,

1/4 склянки апельсинових цукатів, ванілін, при бажанні 3-4 столових ложки подрібнених горіхів (мигдаль, фундук).

У теплу воду або молоко покласти 1 чайну ложку цукру і розчинити дріжджі.




Підмішати 1/3 склянки борошна.

Поставити в тепле місце до утворення пишної піни.

Яєчні жовтки розтерти з цукром, сіллю і ваніліном до білого кольору, вмішати масло.

В олійно-яєчну суміш влити дріжджі, добре розмішати, всипати 2 склянки борошна і замісити м'яке НЕ липке тісто, при необхідності додатково досипляючи борошно (~ 1/3 склянки).

Поставити в тепле місце до збільшення як мінімум в 2 рази.

Тісто накрити зверху плівкою, щоб воно не покрилося засохлої кіркою.

У тісто покласти родзинки і цукати, промесіть і викласти у форму, заповнивши її на 1/2 висоти. (Форму заздалегідь змастити маслом і обсипати борошном або меленими сухарями.)

Цукати і сухофрукти бажано попередньо трохи розмочити, заливши їх 1-2-ма ст ложками коньяку.

Замість апельсинових цукатів (зацукрованих апельсинових кірок) можна використовувати свіжі апельсинові скоринки. Але спочатку їх необхідно хоча б 1 день (а краще 3 дні) відмочувати в холодній воді, щоб прибрати специфічну гіркоту.

Отмоченной скоринки дрібно порізати, найзручніше - ножицями.

Потім їх слід підсушити, щоб не було зайвої води.

Форму з тістом поставити в тепле місце, знову накривши зверху плівкою.

Коли тісто займе всю форму, поставити в розігріту до t = 180 ° С духовку.

Випікати до готовності. Якщо верх почне дуже швидко зарум'янюватися, затягнути фольгою.

Через 15 ~ 20 хвилин після початку випікання (залежно від розміру форми) температуру можна зменшити до 160 ° С.

Готову паску обсипати цукровою пудрою або облити цукровою глазур'ю.

Паска з хлібопічки.

Паска для ледачих (або заробити)

Ми вирішили до основного рецептом додати ще варіант з мигдалем, родзинками і лимонним соком, приготований хлібопічці. По-перше, шанувальників цієї кухонної техніки стає все більше. По-друге, ще більше жінок, які незалежно від свого ставлення до хлібопічці, воліють не морочити собі голову складними рецептами, а зробити все швидко і смачно.

Інгредієнти:

Сухі дріжджі - 2,5 чайних ложки.

Борошно пшеничне - 450 г.

Сіль - 0,5 ч. Л.

Яйця - 4 шт.

Цукор - 4 ст. л.

Ванілін - 1 ч. Л.

Вершкове масло - 100 г.

Сік цитрус. - 50 мл.

Родзинки, цукати і горіхи - повний диспенсер. Якщо у вашій хлібопічці немає окремого диспенсера для добавок, просто кладете в тісто.

Режим - Дієтичний з родзинками.

Розмір - L

Тут все просто, в хлібопічку закладаються продукти, і на 4:00 ви про нього забуваєте, а потім просто виймаєте гарячий ароматний паску.

Інші рецепти нашого шеф-кухаря дивіться на сторінці в Фейсбук.


Оцініть, будь ласка статтю

Увага, тільки СЬОГОДНІ!