Японський омлет

Омусоба (японський омлет) - досить популярна страва в Японії, яке подається практично у всіх ресторанах і кафе. Це нескладне в приготуванні блюдо, яке відрізняється м'яким і гострим смаком одночасно. Дуже добре цей омлет підходить для сніданку, але його можна подавати як другу страву на обід або як вечері.

"

Інгредієнти для японського омлету

- вісім яєць-

- одна дрібно нарізана цибулина-

- дві склянки дрібно нарізаної капусти-

- дві столові ложки соєвого соуса-

- дві столові ложки простий води-




- цукор - одна чайна ложка-

- 170 грам яєчної лапші-

- одна морква, нарізана ломтікамі-

- два дрібно нарізаних зубки чеснока-

- чотири столові ложки рослинної масла-

- півтори ложки рисового уксуса-

- одна столова ложка саке-

- один лист норі, який потрібно попередньо ізмельчіть-

- соус тонкацу-

- майонез Кьюпі (необов'язково) -

- сіль, перець за смаком.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить чотири порції. Час приготування не перевищує години.

Приготування японського омлету

Відваріть локшину аль денте (до напівготовності), промийте під проточною водою, відставте.

відварюємо локшину фото

Підготуйте овочі. Візьміть велику сковороду, поставте її на великий вогонь, додайте дві столові ложки рослинної олії, часник і цибулю, і обсмажте протягом двох хвилин. Після цього додайте інші овочі і готуйте до м'якого стану (близько восьми хвилин).

Зробіть вогонь трохи менше, додайте локшину, воду, саке, соєвий соус, рисовий оцет, цукор і норі. Добре перемішайте інгредієнти і обсмажте протягом декількох хвилин.

Поки овочі дожарівать, візьміть іншу сковороду. За два яйця збивайте в окремій ємності за допомогою віночка або міксера, виливайте на сковороду тонким шаром і обсмажуйте на розігрітій олії. У вас повинно виходити щось на зразок яєчних млинців. Таким чином у вас повинно вийти 4 окремих омлету, кожен з яких приготовлений з двох яєць.

готуємо омлет фото

На чотири рівні частини розділіть обсмажені з локшиною овочі. Загорніть кожну частину в омлет, зверху полийте соусом тонкацу і додайте трохи майонезу Кьюпі.

готовий омлет фото

З цих інгредієнтів готується справжній японський омлет. Придбати їх можна в спеціалізованих магазинах або в спеціальних відділах у великих супермаркетах. Ви можете, звичайно, замінити інгредієнти більш доступними, але це вже буде не японський омлет, а імпровізація на тему. Навіть у тому випадку, якщо вам не вдалося дістати необхідні продукти, не бійтеся експериментувати, і у вас обов'язково вийде смачний омлет.


Оцініть, будь ласка статтю

Увага, тільки СЬОГОДНІ!