Квашена капуста при панкреатиті

Деякі хвороби настільки серйозні, що навіть після їх лікування хворим доводиться суворо стежити за тим, що вони їдять. Наприклад, при запаленні підшлункової залози (панкреатит) хворому необхідно постійно дотримуватися суворої дієти. При цьому дієту потрібно вибрати таку, щоб в організм надходили потрібні корисні речовини, а на роботу підшлункової не чинилося негативного впливу.

Тому з вибором продуктів, а особливо овочів потрібно бути особливо уважним. Одним з поширених продуктів вважається капуста. Її додають при приготуванні багатьох традиційних страв, з сирого овоча готують салати і закуски, капусту солять і різними способами маринують. Інший раз здається, що без неї неможливо обійтися. І тут мимоволі виникає питання про те, а чи можна взагалі є при такому важкому захворюванні капусту, особливо в солоному, квашеному вигляді?

Як впливає квашена капуста і її сік на організм?

Склад квашеної капусти будь-якого сорту дуже різноманітний. Овоч багатий не тільки вітамінами, але і мінералами, що істотно покращує роботу травної системи в цілому.


У випадку з панкреатитом речовини, що містяться у квашеній капусті, дратують слизову, що негайно провокує запалення підшлункової залози.

Незважаючи на те, що квашену капусту краще не вживати, сік квашеної капусти при панкреатиті має на організм просто чудотворне дію. Дозволена кількість капустяного соку зазвичай не перевищує 1/3 склянки. Пити такий сік можна не більше ніж п'ять разів за добу і обов'язково до їжі.

Варто пам'ятати про те, що навіть, незважаючи на корисні властивості капустяного соку, в деяких випадках забороняють вживання і його. Тому якщо вам дуже хочеться випити хоча б соку від квашеної капусти, спочатку порадьтеся з лікарем. Можливо, у вас якраз той випадок, коли і сік протипоказаний.

Що робити?

Знаючи про те, що квашена капуста може заподіяти шкоду здоров'ю, потрібно відмовитися від вживання цього продукту. Тоді вам вдасться уникнути загострень, а незабаром, можливо, і зовсім повністю вилікувати хворий орган.

Якщо ви розумієте, що відмовитися від улюбленої страви вище ваших сил, а часто трапляється й таке, тоді квашену капусту можна включати в свій раціон в дуже рідкісних випадках. При цьому блюдо перед їжею потрібно правильно «приготувати». Що це означає?

Діставши квашену капусту з банки, кілька разів промийте її в проточній холодній воді. Тільки після цього її можна «трохи» поїсти. Під поняттям «трохи» мається на увазі не більше, ніж одна ложка для першого прийому. Якщо наслідків ніяких не буде, то, через кілька днів, збільшити вживану за добу порцію квашеної капусти до трьох ложок, не більше.

Знаючи, що від квашеної капусти ви все одно не зможете утриматися, намагайтеся готувати цю страву для себе особливим способом. Не додавайте абсолютно ніяких спецій та інших овочів (моркви, буряка або перцю). Кількість солі потрібно скоротити приблизно в три рази. Перед вживанням навіть таку квашену капусту бажано промивати.


Оцініть, будь ласка статтю

Увага, тільки СЬОГОДНІ!