Томатний сік через м'ясорубку

Незважаючи на велику кількість різноманітних соків на прилавках супермаркетів, багато як і раніше віддають свою перевагу традиційним видам, особливо популярний томатний сік. Його можна пити в натуральному вигляді. Багато господинь використовують його і при приготуванні різноманітних страв.

Можна купити томатний сік в магазині від різних виробників, але, не дивлячись на різний асортимент, мабуть, жоден з них не буде таким же смачним, як домашній. Існують сотні різноманітних рецептів приготування цього напою. Напевно, у кожної господині є свій.

Крім рецептури відрізняється ще і спосіб приготування томатного соку. Хтось використовує для цього соковижималку. Деякі по-старому застосовують звичайне сито. Деяким більше до душі варіант, де сік отримують за допомогою м'ясорубки. Останній спосіб застосовується найчастіше. Приготувати сік таким чином дуже просто. Не буде потрібно ні спеціальних навичок, ні якихось хитромудрих пристосувань, головне ретельно простерилізувати ємності, де буде зберігатися сік, інакше вони вибухнуть, і витрачений працю і зусилля будуть марними. Отже, щоб приготувати сік за допомогою м'ясорубки, потрібно наступне.


Інгредієнти та інвентар:

  • достатньо стиглі помідори - 800 г;
  • банки скляні;
  • кришки;
  • глибока каструля, щоб зварити сік.

Приготування:

Як вже зазначалося вище, головне в цьому способі - уважно і ретельно простерилізувати банки. Рекомендуємо дотримуватися такої тимчасової режим. Для ємностей об'ємом 0,5 л буде потрібно близько 10 хвилин. Для банок 1 л - не менше 15 хвилин. Довше за всіх слід обробляти трилітрову посуд - близько 20 хвилин.

Готуємо сік наступним чином. Встановлюємо м'ясорубку і обов'язково використаємо насадку для віджиму соку.

Помідори ретельно миємо. Нарізаємо на порції, які зручно буде використовувати в м'ясорубці. Пропускаємо плоди крізь м'ясорубку. Отриману масу переливаємо в заздалегідь підготовлену каструлю. Поміщаємо її на невеликий вогонь. Сік повинен дійти до кипіння. Зверніть увагу, що в процесі варіння буде утворюватися піна. Її в обов'язковому порядку слід знімати. Як тільки маса закипить, її знімають з вогню.

Ще гарячим сік розливають по підготовлених банкам, після чого закупорюють простерилізованих кришками.

Після цього, як зазвичай, посуд перевертаємо «догори ногами». Накриваємо зверху покривалом. У такому положенні сік повинен знаходитися не менше 2 діб. Після цього його можна переносити в прохолодне місце, де він буде зберігатися надалі.


Оцініть, будь ласка статтю

Увага, тільки СЬОГОДНІ!