Що приготувати з сушених білих грибів?

Білі гриби - справжній делікатес. Чудові смакові якості, запаморочливий аромат, універсальність, тобто плід просто унікальний.

Він смачний і як самостійний продукт, і як компонент багатьох інших страв. Мабуть, просто не перелічити назв їжі, куди можна включити білий гриб. Це і традиційні смажений і тушкована картопля, і супи, і салати, і соуси.

Якщо ви не знаєте, що приготувати з цим смачним грибом, наші рецепти обов'язково вам знадобляться.

Суп з білих грибів з локшиною

Будуть потрібні такі компоненти:

  • м'ясо свинини - 300 г;
  • будь-які макаронні вироби - 100 г;
  • свіжий огірок - 1 шт .;
  • білі гриби сушені - 200 г;
  • курячі яйця - 2 шт .;
  • соус соєвий - 2 маленькі ложки;
  • імбир мелений - 1 г;
  • сіль - на кінчику ножа.



Готуємо суп таким чином:

Попередньо гриби слід замочити на ніч. Як тільки зазначений час минув, можна починати приступати до приготування першої страви. Для цього м'ясо ретельно миємо. Потім акуратно ріжемо його на рівномірні полосочки.

Гриби витягаємо, промиваємо і також нарізаємо. Найкраще так само соломкою. Огірок також промивають, а нарізають кубиками. Свинину слід відварити, яйця - збити. Як тільки м'ясо зварилася, його дістають, остуджують, нарізують соломкою.

У бульйон висипають макаронні вироби, гриби, огірок, імбир. Потім виливають соєвий соус, солять. Після цих маніпуляцій додають шматочки м'яса. Знову доводять суп до кипіння. Як тільки бульйон закипів, в нього виливають збиті яйця і акуратно їх розмішують у рідині. Поваривши 5 хвилин, суп вимикають. Накривають кришкою. Дають постояти 10 хвилин і подають до столу.

Смажена картопля по-українськи

Будуть потрібні такі інгредієнти:

  • картопля - 800 г;
  • сало-шпик - 100 г (якщо немає такого, можна використовувати будь-яке інше);
  • м'ясо яловичини - 600 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт .;
  • морква - 100 г;
  • гриби білі сушені - 60 г;
  • сметана - 50 г;
  • зелень, сіль, перець за смаком.

Приготування:

М'ясо миємо, потім ділимо на невеликі порційні шматочки (приблизно по 100 г кожен). Потім м'ясо необхідно обсмажити до появи золотистої скоринки.

Цибулю, моркву, картоплю, гриби, які були раніше відварені, теж нарізаємо на акуратні шматочки. Потім овочі обсмажують на сковороді на маленькому вогні.

М'ясо, сало, а також овочі перекладають у каструльку або казанок. Потім масу залити бульйоном, який вийшов при варінні грибів. Але, зверніть увагу, що рідина повинна не бути вище рівня продуктів, а бути рівною.

Після цього до компонентів необхідно вилити ще й сметану. Зверху каструлю накривають кришкою, ставлять на невеликий вогонь і тушкують до готовності.

В залежності від сорту картоплі, а також якостей яловичини час приготування буде різним. В середньому потрібно 40 хвилин. В кінці приготування страву солять, перчать за смаком. Можна також додати пару лаврових листів.

Пред тим, як картопля подавати, рекомендується приправити страву будь зеленню - кропом, петрушкою, зеленою цибулею. По можливості не зберігайте блюдо. Смачніше і ароматні все воно в свіжому вигляді.


Оцініть, будь ласка статтю

Увага, тільки СЬОГОДНІ!