Желе з мандаринів

Мандарин у багатьох з нас асоціюється із зимою. Саме цим цитрусом упереміш із запахом хвої для нас пахне Новий рік. Зараз купити мандарини не складає труднощів, тому ми часто експериментуємо з цим цитрусом на кухні. З нього готують джеми, варення, соуси, додають у салати і м'ясо. Ми ж пропонуємо вам приготувати желе з мандаринів.

Желе з свіжих мандаринів




Для того щоб його приготувати, вам потрібні такі продукти:

  • 15 стиглих мандаринів середнього розміру;
  • 150 грамів цукру;
  • 25 грамів желатину;
  • 1 стакан води.

Приготування:

  1. Мандарини ретельно вимити. З 2 плодів зняти цедру. З усіх 15 мандаринів вичавити сік. Змішати його в каструлі з цукром і цедрою.
  2. У воді замочити желатин так, як це описано в інструкції. Після того, як він повністю розчиниться, додати його в каструлю з соком і нагріти. При цьому весь час помішуйте його, щоб не було грудок желатину і швидше розчинився цукор. Так продовжуємо робити до тих пір, поки наші цукор з желатином повністю не розчиняться. Варто пам'ятати при цьому, що докіпячівать його ні в якому разі не можна!
  3. Цукор і желатин розчинилися? Можна знімати каструлю з вогню. Проціджуємо сік і додаємо в нього чисту воду, щоб у нас вийшов 1 літр рідини.
  4. Розливаємо вийшла рідина по формах і залишаємо її застигати. Робити це краще в холодильнику.

Желе з консервованих мандаринів

Для його приготування нам потрібні:

  • 2 баночки консервованих мандаринів з сиропом;
  • 250 мл йогурту (краще, якщо він буде несолодким і натуральним);
  • 20 грамів желатину (підійде будь - звичайний або листовий);
  • 200 грамів цукру.

Як готувати желе з консервованих мандаринів:

  1. З консервованих мандаринів злити сироп. Мандарин пюрировать за допомогою блендера.
  2. Желатин розводимо в холодній воді. Як правильно це зробити ви можете прочитати на упаковці. Підігріти його, не забуваючи при цьому помішувати. У цей час желатин поступово розчиниться у воді, але кип'ятити його не можна!
  3. Пюре з мандаринів змішати з йогуртом і желатином.
  4. Отриману масу розлити по формах і відправити застигати в холоді. На це піде приблизно 5-6 годин.

Оцініть, будь ласка статтю

Увага, тільки СЬОГОДНІ!