Що приготувати з простроченого йогурту?

Практично у кожної господині можна відшукати невеликий запас продуктів, як у холодильнику, так і в кухонних шафках. Це передбачає не тільки пакети з крупами, цукром і чаєм, а й овочі, напівфабрикати і, звичайно ж, молочні продукти. Хто з нас не любить поласувати йогуртом, причому бажання може виникнути несподівано, тому у хазяєчок все напоготові.

Коли все свіже - це добре. Що робити, якщо запаси починають псуватися, наприклад, йогурт. Є прострочений вже не можна, а й викинути шкода, в цьому випадку його можна пустити в справу, тобто щось приготувати. Щоб не болів живіт від приуроченности, ідеальний варіант - випічка. Ось кілька рецептів.

Млинці з простроченого йогурту

З'єднуємо дві склянки йогурту, два яйця, три ложки цукру і дрібку солі, збиваємо в блендері, потроху додаємо півтори склянки борошна (може знадобитися трохи більше). Тісто вийде густуватим, тому млинці більше можуть походити на американський варіант - панкейкі. У суміш всипаємо щіпку соди для пишноти і додаємо три ложки рослинної олії без запаху.




Розпалює сковороду з ложкою олії, виливаємо невелику кількість тіста і смажимо з двох сторін, як звичайні млинці. Подавати з будь-якими топікамі, варенням, медом або згущеним молоком.

З цього ж тесту робляться оладки, тісто робиться трохи густіше і викладається в розпечене (!) Масло на сковороді ложкою.

Шоколадний кекс і прострочений йогурт

У мисці з'єднуємо півтори склянки йогурту, дві склянки борошна, три яйця, склянка цукру, ложечку розпушувача (якщо його немає, підійде сода або ложечка лимонного соку). Готове тісто ділимо на дві частини, в одну вводимо 2-3 ложки какао (залежно від любові до шоколадної випічці).

Форму застилає пергаментом, змащуємо його вершковим маслом і викладаємо по ложці то одного тесту, то іншого (можна по дві, щоб було швидше). Коли все тісто використано, відправляємо форму в духовку і випікаємо хвилин 30-40. Готовий пиріг поливаємо, якщо хочеться шоколадною глазур'ю або розрізаємо вздовж і просочуємо кремом або згущеним молоком / варенням. Подаємо. Ще одна назва такого пирога «Зебра».

Відмінний вишневий пиріг з несвіжого йогурту

У глибокій мисці з'єднуємо компоненти на опару - склянка простроченого йогурту, стакан варення (any) в даному випадку вишневе і ложку соди. Даємо хвилин 10-14 постояти, слідом додаємо два збитих виделкою яйця, цукор на свій смак (врахуйте, що варення досить солодке), стакан подрібнених горіхів (знову ж за бажанням) і борошно. Її додаємо стільки, щоб тісто нагадувало густу сметану, ретельно все розмішуємо.

Форму застилає пергаментом, обов'язково змащуємо його вершковим маслом або маргарином і виливаємо тісто. Готуємо близько години, може трохи більше. Готовність найкраще перевіряти шпажкою з дерева або зубочисткою.

Коли пиріг трохи охолоне, його можна полити збитими вершками або сметанним кремом.

Прострочений йогурт - основа смачного бісквіта

З'єднуємо чарку какао, половинку ложечки розпушувача, грамів 300 борошна, шепотку солі і ложечку соди. До них додаємо цукор в кількості склянки. Окремо міксером доводимо до однорідності стакан йогурту, три яйця і півсклянки олії. З'єднати обидві суміші, добре вимішати. Вилити тісто на змащене маслом пергамент у формі або на аркуші, відправити в духовку до повного пропікання. На готовність перевіряти зубочисткою.

Щоб бісквіт став ще смачніше, готуємо крем. Кип'ятимо півтори склянки молока (свіжого) з 120 грамами цукру і дрібкою ваніліну (можна навіть покласти ванільну паличку, запах буде чудовим). Ще стакан знову ж свіжого молока збиваємо з 4 ложками борошна і одним яйцем. Готову суміш акуратно вливаємо в кипляче молоко (стоїть на мінімальному вогні) і кип'ятимо до тих пір, поки маса не загусне.

Готовий і злегка остиглий бісквіт обрізаємо по краях (щоб була рівна форма тортика), розрізаємо вздовж і змащуємо добре кремом, накриваємо половинки, змащуємо верх. Обрізки бісквіта можна подрібнити ножем або руками і покласти наверх тортика, ще раз затоку кремом. Обмащуємо боки і даємо хвилин 60 просочитися. Якщо любите фрукти або ягоди, між коржами можна їх покласти, вийде ще смачніше і оригінальне.


Оцініть, будь ласка статтю

Увага, тільки СЬОГОДНІ!