Варення з вишні і агрусу

Варення - це споконвіку російське солодкі ласощі, що складається з цукру, фруктів, ягід або овочів. Варіацій різного варення маса і коли настає ягідно-фруктовий сезон, господаркам слід зайнятися заготівлею плодів на зиму. Одним з найбільш поширених способів заготівлі є варіння повидла, джему або варення.

Варення можна приготувати з одного сорту фруктів або ягід, а можна поєднувати різні види і створювати різні смакові відтінки. Щоб підкреслити смак варення, в нього часто додають цедру лимона або апельсина, горіхи, корицю, ваніль та інші інгредієнти. Приміром, дуже вдалим поєднанням смаків є варення з агрусу і вишні.

Такий ягідний десерт не тільки смачний, але і дуже корисний, оскільки ягоди вишні та агрусу містять масу вітамінів і мікроелементів. Тому такий десерт зміцнить організм і наситить його життєвою енергією.

Вишневе варення з агрусом


На відміну від інших солодких варений вишневе варення з агрусом володіє приємним солодким смаком з легкою пікантною кислинкою і неповторним ароматом літнього вечора. Таку закачування приготувати зовсім нескладно і розходиться вона на ура.

Інгредієнти:

  • цукровий пісок - 2 кг;
  • вишня - 1 кг;
  • агрус - 1 кг.

Приготування:

Плоди для варення підбираємо в міру стиглі (неперезрілі), обов'язково видаляємо всі пошкоджені і зіпсовані ягоди.

Агрус ретельно промиваємо під струменем води, просушують, видаляємо плодоніжки і зрізаємо «попки». Підготовлений таким чином агрус пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо блендером.

Вишню також перебираємо, промиваємо і обсушуємо рушником. З кожної вишеньки видаляємо кісточку шпилькою або спеціальним пристосуванням.

У каструльку з товстим дном викладаємо агрус, засипаємо його цукровим піском і ставимо на вогонь. Як тільки маса закипить, в каструльку додаємо вишню і варимо хвилин десять. Потім відставляємо каструльку в сторону і наполягаємо 24 години під закритою кришкою.

На наступний день варення знову ставимо на конфорку і проварюємо 10 хвилин. Після цього розподіляємо солодку масу по пропареним баночках і закочує спеціальними кришечками. Всі баночки ставимо на рівну поверхню, перевернувши вниз кришкою і накривши щільною тканиною (можна старим махровим рушником або байкової пелюшкою). Коли варення повністю охолоне, переміщаємо його для зберігання в підвал або льох. Приємного чаювання зимовими довгими вечорами!


Оцініть, будь ласка статтю

Увага, тільки СЬОГОДНІ!