Маринад для індички цілком

Колись давно люди були дуже стурбовані питанням про збереження м'яса на тривалий час, виходом частково стало маринування продукту. Завдяки маринаду, в якому витримувалося м'ясо, його властивості значно збільшувалися, і з'явилася можливість продовжити його час зберігання.

Сьогодні процесом маринування зацікавлені не менше ніж у минулому, проте, його призначення тепер уже не просто спростити зберігання цього продукту, а підкреслити чи, може, доповнити смакові особливості м'яса! Різне м'ясо маринують по-своєму, і хочеться сказати роблять це вже чудово! Сьогодні ми дізнаємося, як можна замаринувати м'ясо індички цілком, і які маринади для цього більш підходять.

Винний маринад




Для приготування винного маринаду для індички цілком підійде 50 мл будь-якого білого вина, природно, що хорошої якості. Напій наливають в емальований ємність і додають до нього ложку подрібненого часнику (їдальню). Додають 50 мл соусу соєвого або іншого рослинного масла, яке є в будинку.

Розтирають масу, а після додають до неї по чайній ложці паприки, перцю (різних видів), солі. Все це добре розмішують і натирають даними маринадом індичку, після кладуть індичку в маринад і витримують в ньому не менше двох годин. Через цей час тушка повністю готова для подальшого використання.

Маринад для індички цілком на основі майонезу

Такий маринад, приготований на основі майонезу, більше підійде для приготування індички, запеченої цілком, з якою-небудь начинкою - яблуками і апельсинами, родзинками або картоплею і чорносливом.

Щоб його приготувати, набирають жменю майонезу, ну або вимірюють склянкою - 1 ст., Беруть майонез, приготований з додаванням лимонного соку. Якщо такого майонезу ні, тоді беруть будь майонез і додають до нього ложку лимонного соку, тільки що видавлену зі свіжого лимона.

Подрібнюють в майонезну масу три великих зубчики часнику, ріжуть великими скибочками цибулю, використання цибулі можна виключити, якщо вам не зовсім подобається його солодкуватий присмак і аромат. Додають столову ложку солі, по щіпці червоного і чорного перцю. Насипають спеції, які підходять для м'яса індички і, розмішавши все добре, натирають цим маринадом тушку по всій поверхні, і всередині. У такому майонезну маринаді досить витримати індичку близько 2-3 годин. Якщо перед приготуванням ви будете її начиняти, маринад змивати не потрібно з тушки.


Оцініть, будь ласка статтю

Увага, тільки СЬОГОДНІ!