Сирний соус, як в Макдональдсі
У наш час фаст-фуд отримав велику популярність, адже така їжа виходить смачною, правда дуже калорійною і досить шкідливою, але це мало кого зупиняє. Однак не завжди є можливість сходити в таке кафе, а іноді хочеться себе побалувати чимось смачним саме із серії фаст-фуд. У домашніх умовах можна самостійно приготувати різні страви, які є в меню Макдональдса. Наприклад, можна самостійно приготувати сирний соус зі схожим смаком.
Точний рецепт соусу, звичайно ж, зберігається в секреті, в його складі використовуються різні ароматизатори та добавки, пропорції яких ніхто не буде розголошувати. Однак схожий за смаком соус цілком під силу зробити вдома, тим більше що в домашньому варіант не буде шкідливих для здоров'я компонентів і консервантів. Сирний соус стане чудовим доповненням до смаженої картоплі, картоплі-фрі, до обсмаженою пельмені, сосисок, до запеченим овочам, до грінками. Для приготування соусу, аналогічного соусу з Макдональдса, будуть потрібні сир, молоко, борошно і спеції. Результат же напевно порадує всіх.
Сирний соус
Продуктовий склад на 5 порцій:
- 40 г вершкового маслечка;
- 600 мл молока;
- сіль і перчик на ваш смак;
- пара штучок гвоздики;
- 40 г борошна;
- щіпка тертого мускату;
- пара столових ложок соку лимона;
- лаврушка - одна;
- 120 г тертого сиру.
Хід приготування:
- Вершкове маслечко слід поділити на шматочки, які треба помістити в сотейник (можна взяти і просто маленьку каструлю). Включити помірний вогонь і на ньому розтопити масло.
- Після цього в масло слід поступово висипати борошно, весь час при цьому суміш перемішувати віночком.
- У гаряче масло з борошном налити охолоджене молоко. Наливати його треба теж порційно, весь час перемішувати.
- Далі черга спецій. У соус покласти лаврушку, посолити, додати гвоздику, дрібку мускатного горіха і поперчити. Полум'я треба прикрутити до самого мінімального. Варити соус після цього потрібно ще десять хвилин, коли ж вони пройдуть, то треба видалити з суміші гвоздику і лавровий лист. Не забувати весь час заважати соус.
- У тарілку покласти тертий сир (він повинен бути кімнатної температури, інакше не можна вводити в соус), побризкати його лимонним соком і гарненько змішати.
- Полум'я під каструлькою потрібно зменшити до самого маленького. Покласти в соус тертий сир, перемішати і дочекатися, щоб він повністю розтопився.