Харчування у Великодній тиждень

Харчування у Великодній тижденьПравильно харчування у Великодній тиждень організувати може кожен. Достатньо тільки відмовитися від усіх запропонованих родичами пасок, не їсти шоколадних кроликів з дітьми, і не брати участь у колективному поглинанні цукерок. Або є все це, але дуже помірно. Складно? Ймовірно, ви досі ділите їжу на шкідливу і корисну, і не вмієте є стільки висококалорійної їжі, щоб це не завдало значної шкоди фігурі. В принципі, є кілька стратегій переживання «довгограючих» свят з традиційною їжею.

Харчування у Великодній тиждень після Великого Посту

Якщо людина дотримувався всіх правил Великого Посту, традиційна їжа не нанесе особливої шкоди. Навпаки, кілька прийомів святкової їжі допоможуть заповнити дефіцит насичених жирів (вони потрібні організму, хоча б, для утворення статевих гормонів), і повноцінних білків. Інша справа, після пасхального тижня майже завжди набирається 1-2 кг. І це не завжди «вода». Чому так відбувається?

Звичайно ж, піст - це не дієта, але організм цього не знає. Він веде себе рівно так само, як якщо б ви раптово викинули більшу частину прийомів їжі заради простого зниження ваги. Якщо раціон під час Великого Посту був низькокалорійним, і давав організму менше енергії, ніж потрібно для нормального функціонування, ви, швидше за все, схудли.

Повернення до звичайного, а то і перехід до більш рясному харчуванню, викликає зворотний процес. Зайва енергія накопичується у вигляді жирових відкладень. Чому раніше вона не була зайвою, а тепер раптом стала? Будь тривалий період низькокалорійного харчування викликає адаптацію метаболізму. Організм «вчиться економити». І навик цей не відключається сам собою, як тільки ми з'їмо перший шматок паски.

У термінах дієтології нам потрібна не тиждень вседозволеності, а «зворотна дієта».

Щоб провести її за правилами, достатньо:

  • влаштувати один святковий прийом їжі в перший день Пасхи, а далі почати рахувати калорії;
  • додавати поступово, по 50-100 ккал в тиждень від енергетичної цінності раціону поста;
  • НЕ накидатися відразу на тваринні жири. Намагатися є не більше 10-20 г насичених жирів в чистому вигляді в перші дні, і поступово додавати до норми пізніше;
  • є тваринні білки з клітковиною, наприклад, овочами або зерновими. Сенс тут не в утриманні ваги, а в забезпеченні засвоюваності білка.

Звичайно, це все дуже складно буде зробити людині, яка не відноситься до посту як до зміни раціону, а просто слід правилами, запропонованим релігією. У цьому випадку можна спробувати інтуїтивний контроль у Великодній тиждень - тобто до насичення, не переїдати до тяжкості, намагатися не харчуватися паскою цілий день.

Як вбудувати традиційне харчування у Великодню тиждень в раціон




Ніякого особливого сенсу в поїданні пасок строго вранці немає. Цей трюк використовують для контролю. Більшість людей снідає в поспіху, а ось вечеряє - з толком і розстановкою. Якщо дозволити собі їсти традиційну їжу ввечері, переїдання буде дуже навіть можливим. А ось з ранку багато не з'їси.

Така логіка має право на життя, якщо у людини все гаразд із засвоєнням глюкози. У разі ж, коли клітини стійкі до впливу інсуліну, солодкий прийом їжі з ранку може викликати стан сильного голоду на весь день.

У цьому випадку, можна спробувати трохи складніший, але теж працюючий варіант:

  • спланувати раціон, використовуючи будь аналізатор калорій в рецептах;
  • «Зарезервувати» приблизно 10-20% на паски;
  • розрахувати, скільки таких продуктів можна з'їсти;
  • зробити це другим або третім прийомом їжі, чи не перед сном (цукор може викликати безсоння), і не відразу після пробудження.

Варіант підійде тим, хто з якоїсь причини не може приготувати собі окремі дієтичні страви, і повинен їсти те, що було випечено з невідомих чи спірних інгредієнтів.

Існує думка, що від пасхального частування можна відмовлятися. Якщо ви так вважаєте, просто носите з собою контейнер, дякуйте, і беріть їжу з собою. Зовсім не обов'язково поглинати її там, де її вам подарували або запропонували. Плануйте і такий варіант теж, і ви зможете спокійно продовжити йти до своєї мети.

Типові помилки харчування у Великодній тиждень

«Тільки традиційна їжа»

Знаючи, що їжа буде калорійною і «взагалі від хліба і сиру з маслом товстіють», люди часто відмовляються від обідів, і намагаються пропустити вечерю. Насправді, солодкого тіста і жирного сиру багато не з'їси, і калорійність раціону виходить досить низькою. У підсумку, відчуття голоду штовхає такого «обмежувача» на збільшення порцій традиційної їжі. А тут-то і криється підступ. З цього моменту калорійність підвищується стрибкоподібно, і вага починає набиратися.

Набагато більш здорова стратегія - продовжити є свій сніданок, обід і вечерю, використовувати для готування звичні продукти, і, хоча б, будинки зробити пасхальну їжу зі зниженим вмістом калорій.

«Я нічого і ніколи не їм»

Якщо ви не виступаюча спортсменка, і не людина, яка за медичними показаннями не може їсти звичайну їжу, навряд чи ваші «нічого і ніколи» гратимуть велику роль для оточуючих. Паска вам все одно запропонують. Та й, відверто кажучи, якщо ви замислюєтеся про те, як є у Великодній тиждень, ви хочете пробувати традиційну їжу.

Зазвичай жорсткі обмеження чреваті зривами. Причини цього явища - психологічні, і воно не вважається якимось ознакою нездоров'я.

Тому краще встановити для себе певну кількість, яке ви можете і будете їсти, а не думати, що декларації добре працюють.

«Я влаштую розвантажувальний день. Завтра »

Якщо ви практикуєте розвантажувальні дні, краще відкласти досліди з ними до закінчення пасхального тижня. Звичайно, буває і виключення - коли у людини виключно розуміюча сім'я, і відрізняється здоровим харчовим поведінкою колектив.

Але в реальності зазвичай все буває так:

  • в неділю ми їмо все, що заманеться;
  • в понеділок звичною рукою складаємо в кошик пляшку кефіру і пачку клітковини;
  • але хтось та принесе паску, і епопея з кефіром триває не довше першого перекусу на роботі;
  • все повторюється на наступний день.

Звичайно, нічого страшного чи шкідливого в цьому немає, але нервове напруження подібні речі викликають значне.

Чи можна готувати дієтичні страви у Великодній тиждень

Якогось «затвердженого РПЦ» рецепта паски і паски в природі не існує. Тому прагнуть схуднути можуть імпровізувати:

  • спекти кекс з 2 столових ложок висівок, пари совків сироваткового протеїну, і 200 г сиру, плюс 4-5 білків і 1 яйце, прикрасити його як звичайний паску, але використовувати не цукрову глазур, а, наприклад, кокосову стружку і йогурт, а також сухофрукти;
  • приготувати аналог паски з сиру низької жирності, розтерши його з бананом, для тих, хто не вважає вуглеводи, і з невеликою кількістю рідкої стевії для тих, хто вважає. Додати трохи родзинок або будь-яких інших різаних сухофруктів, перемішати;
  • що до яєць, так їх, на щастя, реабілітували і в звичайному, природою передбаченому вигляді. Здорова людина цілком може з'їсти 2 яйця цілком кілька разів на тиждень, і кількість калорій і білків в них цілком прийнятне.

Іноді радять замінити окремі інгредієнти в традиційних рецептах. Наприклад, замість білого борошна для випічки використовувати борошно з висівками, або просто змішати звичайне борошно з висівками в пропорції 1 до 1. Крім того, знизити калорійність допомагає і використання менш жирного сиру, заміна вершкового масла як загусник на 1-2 порції агару, і подслащивание всіх страв рідким екстрактом стевії. Звичайно, результат виходить сильно відрізняється від оригінального, але для тих, кому обсяг страви важливіше смаку, цілком прийнятний.

Спеціально для dieeta.ru - Фітнес-тренер Олена Селіванова


Оцініть, будь ласка статтю

Увага, тільки СЬОГОДНІ!