Як готувати на дачі?

Панночка і кулінар

Багато літо проводять на дачі: чисте повітря, свіжі овочі та зелень. Єдине, більшість не люблять готувати в «похідних умовах». Тому Панночка і Кулінар вирішили зробити обід, який буде відрізнятися від міського і порадує дачників своєю простотою і оригінальністю.

Смажена курка з кефіром.

Жарені курка з кефіром

На 4 порції: 500 г курячого м'яса, 1 ст.л. сушеного часнику, frac12- ст.л. меленого перцю чилі, 1 ст.л. меленої паприки, 2 лаврові листки, 4 зубчики часнику, 2 ст.л. борошна, 100 мл кефіру, 100 мл рослинного масла. Для маринаду: 1 цибулина, 1 ст.л. лимонного соку, frac14- ч.л. солі, чорний мелений перець, мелений перець чилі.

Час приготування: 1,5 години.

Нарізану цибулю змішати з лимонним соком, часником, сіллю, чорним і червоним перцем. Покласти в цю суміш курячі шматочки і маринувати їх протягом години. У цей час приготувати соус. У дві миски всипати мелений часник, червоний гострий перець, паприку, лавровий лист і свіжий нарізаний часник. В одну з мисок додати борошно, а в іншу - кефір. Замариновану курку занурити в суміш з кефіром, а потім - в миску з борошном. Після цього викласти курятину в казан з розпеченим рослинним маслом. Двадцять хвилин - і ніжна остренькая курочка готова!




Шашлик «Барра-кебаб». Фото: матеріали прес-служб.

Шашлик «Барра-кебаб»

На 5 порцій: 1 кг баранини, 1 ківі, 1 цибуля, 20 г кропу, 20 г петрушки, frac12- ст.л. лимонного соку, frac12- ч.л. зіри, сіль, перець.

Час приготування: 2,5 години.

Приготувати маринад. Для цього потрібно змішати дрібно нарізані ківі, цибулю і зелень. Хлюпнути трохи лимонного соку і приправити маринад зирой, сіллю і перцем. Замаринувати в отриманій суміші шматочки баранини. Години через півтора-два насадити м'ясо на шампури і покласти їх на мангал. Довести шашлик до готовності і подавати до столу! «Барра-кебаб» - вишуканий шашлик з ківі для приємній компанії!

Овочі з зеленим соусом. Фото: матеріали прес-служб.

Овочі з зеленим соусом

Для салату: 2 болгарських перцю, 3 помідори, 4 огірка. Для соусу: 50 г петрушки, 50 г кінзи, 50 г кропу, 4 гілочки чебрецю, 1 ріпчаста цибуля, 3 зубчики часнику, frac12- ст.л. лимонного соку, рослинне масло, сіль, перець.

Час приготування: 45 хвилин.

Дрібно нарубати зелень - петрушку, кінзу, кріп. При бажанні додати чебрець. Ріпчасту цибулю подрібнити і обсмажити на олії. Викласти в сковорідку з цибулею нарубану зелень, посолити все і приправити сумішшю перців. Часник нарізати і теж кинути в сковорідку. Потримати соус на вогні ще пару хвилин, зняти з вогню і хлюпнути в нього трохи лимонного соку. Нарізати будь-які овочі - болгарський перець, помідор, огірок - і полити їх зеленим соусом. Легка дачні закуска готова!

Огірковий лимонад. Фото: матеріали прес-служб.

Огірковий лимонад

На 1 літр: 1 л газованої несолодкої води, 1 огірок, 1 лайм, 2 гілочки м'яти, 100 г малини, 1 ст.л. меду.

Час приготування: 15 хвилин.

У газовану воду відправити нарізаний кругляшками очищений огірок. Туди ж плеснути сік лайма і кинути шматочки лайма. Додати в напій м'яту і малину. Мед розчинити в теплій воді і підсолодити їм напій. Огірковий лимонад - підбадьорливий еліксир для завзятих городників!

«Панночка і кулінар», «ТВ Центр», неділя, 29 червня, 10:05


Оцініть, будь ласка статтю

Увага, тільки СЬОГОДНІ!