Кулінарна гра в смішарики

Панночка і кулінар

Першого червня, у День захисту дітей, Панночка і Кулінар вирішили приготувати страви, який сподобається, як дітям, так і дорослим. «Круглий обід» стане справжнім святом для дружньої компанії.

Анна Семенович.

Фрікаделькі в білому вині

На 10 штук: 2 цибулини, 5 зубчиків часнику, 400 г телятини, 1 пучок петрушки, 100 г білого хліба, 1 яйце, 100 г рису, 2 ст.л. борошна, 100 мл білого сухого вина, 100 мл бульйону, 200 г помідорів чері, рослинне масло, сіль, перець.

Час приготування: 1 годину.

Цибулю і часник нарубати і обсмажити в рослинній олії. Прокрутити обсмажені овочі в м'ясорубці разом з телятиною, петрушкою і хлібом. В отриманий фарш додати яйце і відварений рис. Сформувати фрикадельки і обсмажити їх в олії. Влити до м'ясних кулькам сухе біле вино і трохи бульйону. Додати парочку зубчиків часнику і половинку цибулини для аромату. Посолити, поперчити фрикадельки, посипати їх нарізаною петрушкою і в кінці приготування відправити до них у сковорідку помідори черрі. Ще кілька хвилин потомить блюдо і подавати до столу!




Фрикадельки в білому вині. Фото: матеріали прес-служб.

Картопляно-рисові галушки

На 10 штук: 5 картоплин, 100 г рису, 1 ст.л. рослинного масла, 1 яйце, 1 пучок петрушки, 1,5 л курячого бульйону, 1 стебло селери, 1 морква, 4 зубчики часнику, сіль, перець.

Час приготування: 1 годину.

Картоплю очистити, відварити і потовкти у пюре. Хлюпнути в нього трохи рослинного масла і додати трохи подваренний рис. Коли суміш охолоне, розбити в неї яйце, посипати рубаною петрушкою, і ще раз все гарненько перемішати. З отриманої маси зліпити кульки - майбутні галушки. У курячий бульйон відправити селеру, моркву, часник і петрушку. Після цього кинути в нього картопляно-рисові кульки і варити їх до готовності. Таким кругленьким галушки все кругом будуть раді!

Картопляно-рисові галушки. Фото: матеріали прес-служб.

Піца з рікоттою і свіжими ягодами

На 1 піцу. Для тіста: 1 л води, 1 ч.л. сухих дріжджів, 500 г борошна, 1 ст.л. рослинного масла, 100 мл апельсинового лікеру. Для начинки: 200 г сиру «Рікотта», frac12- ч.л. меленої кориці, 1 ст.л. ванільного цукру, 100 г шоколаду, 150 г ожини, 150 г малини, 100 мл полуничного сиропу, 4 гілочки м'яти.

Час приготування: 1,5 години.

Приготувати тісто. Для цього змішати воду, сухі дріжджі, борошно і рослинне масло. Замісити тісто без грудочок і дати йому кілька хвилин відпочити. Коли тісто підніметься, розкачати його у формі кола. Зробити по колу бортики, помістити тісто на деко, скропити його апельсиновим лікером і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, хвилин на 15. А поки зробити начинку. Змішати Рікотта з меленою корицею, ванільним цукром і тертим шоколадом. В окремій мисці свіжі ягоди (наприклад, чорницю та малину) акуратно змішати з полуничним сиропом так, щоб ягідки не втратили свою форму. Готовий круглий корж рясно змастити сирною сумішшю, викласти на неї ягоди і посипати все дрібно рубаною м'ятою. Солодка італійська піца - скарб світової кулінарії прямо!

Піца з рікоттою і свіжими ягодами. Фото: матеріали прес-служб.

«Панночка і кулінар», «ТВ-Центр», неділя, 10:55


Оцініть, будь ласка статтю

Увага, тільки СЬОГОДНІ!