Кролик, тушкований в білому вині з барбарисом

Ніжне і дієтичне м'ясо кролика відмінно підійде для осіннього вечері. Подайте його з тушкованими овочами або відвареним рисом. Готується кролик хоч і довго, але досить просто.

Кролик, тушкований в білому вині з барбарисом.

Вам потрібно: 1 кролик, 1 пляшка білого сухого вина, 1 цибулина, 1 невелика морквина, 1 ч.л. барбарису, 1 4 ч.л. меленого мускатного горіха, 200 г. сметани, сіль, перець.

Кролика розрубати на частини і обсмажити до золотистої скоринки в глибокій сковороді, додати дрібно порізану цибулю, моркву, залити 2/3 пляшки вина, покласти сіль, перець, барбарис, мускатний горіх і тушкувати до готовності на слабкому вогні 2-2.5 години. Якщо кролик молодий, то він вимагатиме менше часу для приготування.

Хвилин за 10 до готовності влити сметану, посипати рубаною зеленню.

Інші рецепти нашого шеф-кухаря дивіться на сторінці в Фейсбук.


Оцініть, будь ласка статтю

Увага, тільки СЬОГОДНІ!