Несподівано: суфле з палтуса
Дуже ніжне, повітряне і дієтичне блюдо. Прекрасно поєднується з рисом, овочами або пастою. Ну а про користь риби і говорити не доводиться.
Вам знадобляться:
- філе палтуса - 500 г .;
- борошно (кукурудзяна, якщо її немає, то можна пшеничну) - 1,5 ст. л .;
- яйце - 3 шт .;
- коньяк - 1 ст. л .;
- цукор - 1,5 ч. л .;
- гірчиця діжонська - 0,5 ч.л .;
- спеції (сіль, чорний мелений перець).
Філе палтуса розмолоти в блендері, додати кукурудзяну муку, яєчні жовтки, сіль, цукор, перець, гірчицю, коньяк. Білки збити окремо з цукром і акуратно ложкою вмішати в рибний фарш. Викласти у форму і випікати 30 хвилин при температурі 200 градусів.
Інші рецепти нашого шеф-кухаря дивіться на сторінці в Фейсбук.
Статті за темою "Несподівано: суфле з палтуса"
Оцініть, будь ласка статтю