Несподівано: суфле з палтуса

Дуже ніжне, повітряне і дієтичне блюдо. Прекрасно поєднується з рисом, овочами або пастою. Ну а про користь риби і говорити не доводиться.

Суфле з палтуса.

Вам знадобляться:

- філе палтуса - 500 г .;

- борошно (кукурудзяна, якщо її немає, то можна пшеничну) - 1,5 ст. л .;

- яйце - 3 шт .;

- коньяк - 1 ст. л .;

- цукор - 1,5 ч. л .;

- гірчиця діжонська - 0,5 ч.л .;

- спеції (сіль, чорний мелений перець).

Філе палтуса розмолоти в блендері, додати кукурудзяну муку, яєчні жовтки, сіль, цукор, перець, гірчицю, коньяк. Білки збити окремо з цукром і акуратно ложкою вмішати в рибний фарш. Викласти у форму і випікати 30 хвилин при температурі 200 градусів.

Інші рецепти нашого шеф-кухаря дивіться на сторінці в Фейсбук.


Оцініть, будь ласка статтю

Увага, тільки СЬОГОДНІ!