Яблучний пиріг зі сметанним кремом

Смачний, ніжний, красивий і дуже простий у приготуванні - чого ще можна бажати для десерту?

Яблучний пиріг зі сметанним кремом.

Вам знадобиться:

- зелені яблука (ідеально - антонівка, але її не завжди можна знайти) - 1 кг,

- вершкове масло - 150 г,

- сметана - 150 г,

- розпушувач - 1 ч.л.,

- борошно - 1,5 склянки.

Крем:

- сметана (не менше 30% жирності) - 250 г,

- яйце - 1 шт;

- цукор - 1 склянка;

- борошно - 2 ст.л. без гірки.

Вершкове масло розтопити, злегка остудити і вилити в миску. Потім замісити тісто з вершкового масла, сметани і борошна з розпушувачем. Тісто скачати в кулю і прибрати в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Для начинки яблука звільнити від серцевини і нарізати дуже тонкими скибочками по 0,5 см або натерти на тертці цими ж скибочками.

Для крему змішати цукор, сметану, яйце і борошно, збити все це до однорідного стану.

Тісто дістати з холодильника і розподілити по дну рознімної форми, роблячи високі бортики.

На тісто викладаються порізані яблука, зверху посипають корицею або спеціальної ароматичною сумішшю для яблучного пирога (кориця, імбир, гвоздика). Після цього заливаємо яблука кремом і ставимо в заздалегідь розігріту до 175 градусів духовку на 55 хвилин.

Через 55 хвилин вийняти пиріг з духовки і дати охолонути, після чого посипати цукровою пудрою з ваніллю або корицею.

Інші рецепти нашого шеф-кухаря дивіться на сторінці в Фейсбук.


Оцініть, будь ласка статтю

Увага, тільки СЬОГОДНІ!