Кефіру-рисова дієта
Іноді кефіру-рисова дієта призначається для відновлення ШКТ після серйозних харчових отруєнь. Крім того, її використовують і при загостренні деяких видів захворювань ШКТ. Ці 2 факти дали любителям від дієтології привід записати даний метод в число «лікувальних». Так, якщо проблема дійсно полягає в стані шлунка і кишечника, рис з кефіром принесуть полегшення. Але от якщо основний «корінь зла» лежить в харчовій поведінці людини, чергуванні кіл обжерливість і дієт, і неможливості правильно харчуватися в звичайному житті, кефір з рисом навряд чи може вважатися «лікувальним». Втім, про все по порядку.
Варіанти кефіру-рисових дієт
Існує класична дієта для схуднення на 9 днів:
- перші 3 дні ви їсте 1 склянка рису (білого, басматі, Індіка, але не коричневого), відварений в 4 склянках води (критерій «ефективності» отриманого страви як раз в не надто приємною слизової консистенції), сіль не додаєте, спеції НЕ кладете. За деякими версіями можна заїдати «страва» чвертю чайної ложки меленої куркуми, щоб підвищити ситність. Крім того, всі 3 дні слід обмежити пиття 1,5-2 л чистої фільтрованої води. Чай / кава забороняються, так само як і трав'яні збори;
- наступні 3 дні ви п'єте кефір. Або 2 л знежиреного, або 1 л 1% кефіру й ті ж 2 л води становлять весь «раціон». Якщо вас переслідує відчуття «легкої голови», запаморочення і нудоти рекомендується ... знизити фізичну і розумову активність, в крайньому випадку - прийняти таблетку глюкози або чайну ложку меду, але ніяк не додавати інші продукти до дієти;
- «Підсумкові» 3 дні розрізняються - або ви їсте 1,5 кг запечених яблук протягом дня + 200 г відвареного рису вранці і 1 стакан кефіру ввечері, або ви їсте 1 склянка звареного до стану «сухий каші» рису (беремо не більше 3 склянок води для приготування страви) плюс 1 л кефіру, або ви чергуєте 1 день рисовий, 1 день кефірний, 1 день рис + кефір.
Усі дев'ять днів забороняється сіль, що й забезпечує феєричний результат - до 10 кг за курс. Ніяких особливих «жіросжігательний» властивостей у раціону немає - він не збалансований, і не може застосовуватися довгий час. Навіть фанатка подібних методик М. Королева і те пише, що так «вправлятися» можна тільки під контролем лікаря.
Другий, трохи менш жорсткий варіант, розрахований на тиждень. Всі 7 днів належить використовувати таке меню:
- Сніданок: 2 столові ложки рисової крупи, у відварному вигляді, без солі, можна додати чверть чайної ложки каррі, якщо нормально переносите.
- Обід: 1 склянка кефіру, 1 яблуко.
- Вечеря: як сніданок.
- Перед сном: стакан кефіру.
Знову-таки, меню не збалансовано за білками, жирами та вуглеводами і містить занадто мало калорій для нормального функціонування людського організму.
Плюси і мінуси кефіру-рисових дієт
Клінічна практика Інституту харчування РАМН РФ містить випадки лікування морбідного ожиріння подібними дієтами. Сенс у тому, що у пацієнта і так критично уповільнений метаболізм, та ще й відсутня можливість займатися спортом, або навіть просто ходити. У підсумку, дуже низькокалорійна їжа плюс постільний режим дають можливість схуднути до тих показників, при яких вже призначають ЛФК, ходьбу і більш різноманітну і калорійну дієту. Висновок простий - якщо у вас 5-10 зайвих кг, і ви можете хоча б ходити і робити ранкову зарядку, це невиправдано жорстка міра.
Сидіти на подібному раціоні більше 10 днів означає провокувати уповільнення метаболізму. Причому, аматоркам поскакати з дієти на дієту слід враховувати і попередній досвід харчування на 1000-1200 ккал і нижче, і підсумовувати, при підрахунку небезпечної тривалості дієти. Крім того, дієта не виробляє корисних звичок харчування, і вчить лише терпіти жорсткі обмеження.
Важливо: перш ніж сісти на кефіру-рисову дієту проконсультуйтеся з лікарем.
Спеціально для dieeta.ru - Фітнес-тренер Олена Селіванова