Жовчогінні продукти харчування

У нашому організмі жовч відіграє важливу роль - вона виводить надлишковий холестерин. А її антибактеріальні властивості не допускають розвиток процесів гниття і бродіння. Якщо в кишечник жовч потрапляє з порушеннями, в організмі спостерігається брак жиророзчинних кислот. Характерні симптоми такого стану - схильність до кровотеч, ламкість кісток, куряча сліпота. Неправильна робота шлунку і кишечника може викликати болі в правому боці, розлади стільця, нудоту.

"

Для виправлення ситуації необхідні жовчогінні препарати. Вони поділяються на дві великі групи. Перша сприяє посиленому желчеобразования, друга допомагає виділенню жовчі в кишечник. Крім лікарських препаратів, можна скористатися продуктами харчування, сприяють виведенню жовчі в кишечник.

Рослинні жири

Це ефективний жовчогінний продукт. У щоденному раціоні їх повинно бути вісімдесят-дев'яносто грам. Насамперед, це олії: оливкова, соняшникова, кукурудзяна, арахісова. Перше вважається особливо корисним, так як покращує травлення. Всі масла слід вживати, не піддаючи їх термічній обробці, після неї вони втрачають свої корисні властивості. Їх можна використовувати для заправки салатів або готувати з них соуси.

Жовчогінні овочі та фрукти


Лідируючі позиції серед жовчогінних продуктів займають цитрусові, листові овочі та інші продукти, в яких присутній вітамін С. Крім своєї головної функції вони перешкоджають утворенню каменів у жовчному міхурі. Ідеальний варіант - шість-сім порцій на день. Вироблення жовчі забезпечують наступні продукти:

  • кріп, ревінь, селера, шпинат,
  • помідори, оливки, морква, капуста,
  • буряк, артишоки та інші хрестоцвіті овочі,
  • апельсини, інжир, лимони, курага, кислі ягоди,
  • вівсяні або кукурудзяні висівки,
  • цільнозернові крупи.

Рекомендується вживати авокадо, яке містить мононенасичені жири, що усувають зайвий холестерин в крові.

Приправи та спеції

До жовчогінну продуктів відносяться деякі спеції і приправи. Приміром, імбир є природною спецією, яка посилює виділення жовчі. Для приготування їжі його використовують в натертому вигляді. Але можна купити готовий сухий порошок. При серйозних захворюваннях жовчного міхура і печінки вживання свіжого імбиру вимагає консультації фахівця.

Порошок куркуми також можна використовувати як жовчогінний продукту. Пекучий смак цієї приправи робить її популярною добавкою до страв каррі. Індійська і древнекитайская медицина рекомендує куркуму як лікувальний засіб при наявності запальних захворювань і порушень травлення.

Відмінний жовчогінний ефект продемонстрував цикорій. Досить пити каву з цією рослиною. Аналогічну дію має чай, приготований з перцевої м'ятою, крім того, він знімає спазми і відмінно заспокоює. М'ята є ефективним засобом при газоутворенні, що виникає після рясної їжі.

Рідина для виділення жовчі

Вживання достатньої кількості рідини сприяє нормальному жовчовиділення. І навпаки, брак рідини стане причиною застою жовчі. Оптимальна кількість рідини - півтора літра. Краще вибрати відвар шипшини або теплий сік без цукру. Корисно пити і звичайну чисту воду, додаючи в неї лимонний сік. Такий напій покращує жовчовиділення. Але якщо виявлені проблеми з жовчним міхуром, попередньо варто проконсультуватися з лікарем. Серед сильних жовчогінних напоїв можна відзначити соки буряка, свіжої капусти, ріпи, чорної редьки, хрону, винограду.

До жовчогінну продуктів відносяться і трав'яні чаї. Наприклад, збір трав кукурудзяних рилець, кореня барбарису, квіток безсмертника, плодів шипшини. Їх п'ють до їжі протягом двох тижнів. Але трави слід вживати обережно, якщо в жовчних протоках є камені.

Правильне харчування

Серед повсякденних продуктів також є ті, які мають жовчогінні властивості. Можна вживати яйця некруто, несолоне вершкове масло, свіжу рибу, нежирну яловичину, кисломолочні продукти. В Англії виведено новий вид капусти, що володіє жовчогінні властивості. Суцвіття мають помаранчеву, зелену, білу і фіолетове забарвлення. Крім того, в капусті міститься багато антоциана і бета-каротину, які попереджають серцеві захворювання.

За статистикою у повних людей жовчокам'яна хвороба зустрічається частіше, ніж у худих, тому для них вживання жовчогінних продуктів особливо актуально. Але найбільшого ефекту можна досягти, якщо попередньо знизити вагу.

Невід'ємною частиною життя повинні стати вітаміни і мінерали, які зміцнюють печінку і поліпшують виділення жовчі. До них відносяться вітамін С, Е, групи В, цинк, селен, магній. Всі вони доступні в їжі або аптечних комплексах полівітамінів.

Корисні продукти

Існують продукти, які пригнічують утворення і виділення жовчі. Якщо ви схильні до цих захворювань, рекомендується відмовитися від вживання смажених продуктів, гострих приправ, тваринних жирів, рибних або грибних бульйонів, алкоголю і тютюну. Не рекомендується їсти бобові культури, житній хліб, оскільки в їх складі присутній груба клітковина, що викликає метеоризм. По можливості з раціону слід виключити холодні страви і напої. Вони провокують спазм жовчного міхура, проток, в результаті чого болі посилюються.

На утворення жовчі впливає час доби. Найкраще їжа засвоюється днем. Увечері організм готується до сну і зупиняє відтік жовчі. Тобто, якщо на ніч з'їсти жирну картоплю з м'ясом і майонезом, організм, щоб переварити важку їжу, почне вимагати і виділяти жовч із жовчного міхура. Процес супроводжується кольками і больовими відчуттями. Тому варто упорядкувати не тільки раціон харчування. Важливу роль відіграє спосіб життя. Постійні заняття спортом, дотримання режиму позитивним чином впливають на роботу шлунку і кишечника.


Оцініть, будь ласка статтю

Увага, тільки СЬОГОДНІ!